| 产地类别 | 国产 |
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旋转杀菌锅该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势。
旋转杀菌锅是工业化食品生产中zui通用的杀菌设备
参 数 | GT7C 720 型 | GT7C 1200 型 | GT7C 2000 型 | GT7C 2400 型 | |
品种范围名称 | 低级压力容器 | ||||
生产能力（罐 / 次） | 720
| 1200 | 2000 | 2400 | |
内径（㎜） | 900 | 1000 | 1100 | 1200 | |
容积（ m3 | 1.2 | 2.0 | 3.5 | 4.2 | |
设计温度 | 143 ℃ | ||||
工作温度 | 123 ℃ | ||||
设计压力 | 0.3Mpa | ||||
工作压力 | 0.15 Mpa | ||||
工作介质 | 水、蒸汽、压缩空气 | ||||
主要受压元件材质 | A3 | ||||
焊接系数 | 0.7 | ||||
腐蚀裕度 | 1 ㎜ | ||||
设备净重㎏ | 600 | 1100 | 1700 | 2000 | |
外形尺寸㎜ | 长 | 2100 | 2800 | 3700 | 4000 |
宽 | 1300 | 1450 | 1600 | 1600 | |
高 | 1650 | 1700 | 1800 | 1900 |
杀菌方式
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
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